Tourner la page dans la prise en charge de l'obésité : médecine culinaire et expérience des patients pour les professionnels de soins primaires – Université d'été 2025

Dr Violeta Moize

Le 11 juillet 2025, dans le cadre de la 4e édition de l'université d'été de l'hôpital Clínic de Barcelone à la Fundació Alícia, un atelier innovant axé sur l'innovation en matière de nutrition dans la prise en charge et le traitement de l'obésité a été organisé : “ Médecine culinaire : cuisiner pour changer la prise en charge de l'obésité ”.”

Cette initiative a vu le jour il y a quatre ans, fruit d'une collaboration entre des personnes obèses et des professionnels de soins primaires. Les participants se sont réunis pour partager leurs expériences, leurs réflexions et leurs apprentissages dans le but de repenser les soins liés à l'obésité à travers un prisme plus humain, intégral et transformateur.

Le programme combinait des discussions et des ateliers pratiques. L'ordre du jour comprenait

• Mot de bienvenue de Toni Massanés (Fundació Alícia)
• Atelier 1 : Le regard critique porté par les personnes sur les programmes de lutte contre l'obésité, une conversation ouverte entre des personnes vivant avec l'obésité et des professionnels de santé, avec la participation de Ximena Ramos Salas (Bias 180, EASO), Joan Fernando Peiró (Observatoire de l'expérience des patients, HCB) et Violeta Moizé (Hôpital Clínic de Barcelone, SEDYN).
• Un atelier culinaire démonstratif animé par la Fundació Alícia, montrant comment la médecine culinaire peut servir d'outil pratique et motivant dans la pratique clinique.
• Une séance finale de débat et de synthèse, au cours de laquelle les participants ont proposé des moyens de faire progresser les modèles de soins existants, en s'orientant vers une approche plus empathique, participative et durable.

Les participants ont apprécié le caractère expérimental, dynamique et créatif du programme, qui mettait l'accent non seulement sur les résultats en matière de santé, mais aussi sur le bien-être personnel, le plaisir de manger et la durabilité environnementale.

Cette initiative marque une avancée importante dans l'intégration de la médecine culinaire, des entretiens motivationnels et de l'expérience des patients dans les programmes de formation et les soins cliniques à Barcelone. L'objectif principal est clair : favoriser des soins contre l'obésité plus empathiques, plus efficaces et exempts de stigmatisation.

Des initiatives comme celle-ci aident les sociétés scientifiques à promouvoir l'innovation et la collaboration entre les professionnels et les personnes souffrant d'obésité, ouvrant ainsi la voie à l'avenir des soins de santé.

Pour en savoir plus, cliquez ici :

Programme de médecine culinaire de l'université d'été de l'Hospital Clinic Barcelona :
https://www.clinicbarcelona.org/actividades/integrar-la-medicina-culinaria-para-reformular-el-abordaje-de-la-obesidad

Article sur l'événement Fundacio Alicia :
https://alicia.cat/en/noticia/creuant-les-barreres-en-labordatge-de-lobesitat/