Solange Parra Soto est chercheuse au sein de l'équipe de l'Institut des sciences cardiovasculaires et médicales de l'Université de Glasgow, au Royaume-Uni. Elle participe à trois études présentées lors de l'ECO de cette année, dont deux portent sur le cancer et une sur la comparaison des biomarqueurs entre végétariens et consommateurs de viande (voir les articles séparés de la newsletter à ce sujet).
Q : Bienvenue à ECO2021, Solange. C'est dommage que nous ne puissions pas nous rencontrer à Malaga (où le congrès de cette année était prévu). Que pensez-vous des conférences en ligne par rapport aux visites en personne ?
A : Je trouve cela triste, car rien ne vaut une expérience en face à face. Cependant, je pense qu'ECO est une formidable occasion pour des personnes venues des quatre coins du monde de se rencontrer en ligne et de partager leurs recherches lors de l'une des conférences les plus importantes sur l'obésité.
Q : Pour les délégués qui ne vous connaissent pas, pouvez-vous nous dire d'où vous venez (votre nom n'est pas un nom traditionnel de Glasgow !), nous parler un peu de votre parcours et nous expliquer ce qui vous a d'abord intéressé dans la recherche sur l'obésité ?
A : Je suis originaire du Chili, mais j'ai déménagé à Glasgow en 2019 pour faire mon doctorat. Je suis diététicienne et j'ai obtenu mon master en promotion de la santé. J'ai toujours été très intéressée par l'obésité et ses conséquences sur la santé. Pour moi, l'obésité et le cancer sont deux des plus grands problèmes de santé publique.
Q : Comment avez-vous fini par rejoindre l'Institut des sciences cardiovasculaires et médicales de Glasgow ?
A : En 2018, je cherchais une opportunité de doctorat, puis j'ai découvert sur Twitter les recherches menées par mon directeur de thèse actuel, le Dr Carlos Celis, et je l'ai contacté. Il m'a proposé plusieurs sujets de recherche, mais j'ai choisi le risque de cancer et les facteurs liés au mode de vie, car ce sujet m'a toujours intéressé. J'ai réussi à obtenir une bourse de doctorat très compétitive de quatre ans du gouvernement chilien, qui a financé mes études à l'université de Glasgow.
Q : Votre équipe a une nouvelle fois produit des travaux très intéressants pour le congrès de cette année (voir également les articles séparés dans la newsletter). Parlons d'abord des études sur le cancer. Au fil du temps, de plus en plus de preuves établissant un lien entre l'obésité et le cancer apparaissent. Quelles sont les principales conclusions de vos études sur le cancer ?
A : Les messages clés à retenir sont les suivants :
L'adiposité, quel que soit le marqueur utilisé pour définir l'obésité, était associée à un risque accru de 10 types de cancer.
Les associations étaient principalement linéaires entre tous les marqueurs d'adiposité. Cela signifie que plus vous êtes grand ou lourd, plus votre risque de développer un cancer est élevé.
Bien que nous ayons étudié l'association entre 6 marqueurs d'adiposité et le risque de cancer, nos résultats suggèrent que tous les marqueurs prédisent le risque de cancer dans une mesure similaire. Par conséquent, l'utilisation d'une méthode simple et peu coûteuse, telle que l'indice de masse corporelle, pourrait permettre de prédire le cancer aussi bien que certaines méthodes coûteuses telles que la DXA ou la bioimpédance.
Q : On a beaucoup parlé des bienfaits d'un régime végétarien au fil des ans. Une autre étude présentée par votre équipe semble trancher cette question, en montrant que les végétariens ont un profil biomarqueur beaucoup plus sain que leurs homologues carnivores. Ces résultats ont-ils été une surprise ?
A : Pas vraiment, nous savons actuellement que la viande et la viande transformée sont fortement associées à un risque élevé de plusieurs cancers. En revanche, les végétariens consomment davantage de légumes, de légumineuses et de fruits. Nous avons donc émis l'hypothèse qu'ils auraient un meilleur profil métabolique, mais nous ne savions pas si les différences métaboliques entre les consommateurs de viande et les végétariens pouvaient s'expliquer entièrement par leur niveau d'adiposité. Notre étude démontre donc que les bienfaits étaient en partie attribuables à l'obésité, mais qu'il existait également une association indépendante.
Q : Quelles sont les sessions que vous aimeriez voir au congrès de cette année ou rattraper plus tard ?
A : Il y en a beaucoup, le programme scientifique semble vraiment intéressant, mais si je devais en choisir quelques-uns, je choisirais la nutrition personnalisée, les habitudes alimentaires, les interventions pour la prévention de l'obésité et l'obésité et le cancer..
Merci Solange, et profitez bien d'ECO2021 !
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