SWEET, un projet financé par le programme Horizon 2020 de la Commission européenne, est soutenu par un consortium de 29 partenaires paneuropéens issus de la recherche, de la consommation et de l'industrie, qui développeront et examineront les preuves relatives aux avantages à long terme et aux risques potentiels liés au passage aux édulcorants et aux exhausteurs de goût (S&SE) dans le contexte de la santé et de la sécurité publiques, de l'obésité et de la durabilité.

Ce projet multidisciplinaire d'une durée de cinq ans mobilise les acteurs de toute la chaîne alimentaire (consommateurs, patients, professionnels de santé, scientifiques, décideurs politiques et régulateurs) afin d'étudier le rôle des édulcorants dans le contrôle du poids et, éventuellement, de commercialiser des produits viables. Les acteurs concernés, notamment les consommateurs, les patients, les professionnels de santé, les scientifiques, les décideurs politiques et les régulateurs, participeront au projet.