Cristina est boursière postdoctorale Marie Curie à l'université de Stanford, au Palo Alto VA Health Care System (États-Unis) et à l'université de Grenade (Espagne). Ses recherches portent principalement sur l'effet des programmes d'exercice physique sur le cerveau et la santé physique des enfants obèses, ainsi que sur l'effet de l'exercice physique sur différents dépôts graisseux (graisse intermusculaire, pancréatique, viscérale, sous-cutanée et hépatique) chez les enfants obèses. Elle codirige actuellement le projet PREFIT-UP, qui vise à explorer le rôle prédictif de la condition physique pendant la petite enfance sur la santé cardiométabolique à l'adolescence.
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La Fondation Novo Nordisk a apporté son soutien à l'Association européenne pour l'étude de l'obésité (EASO) dans le cadre d'activités de développement du réseau Early Career Network. La Fondation Novo Nordisk n'a exercé aucune influence sur la sélection des lauréats ou l'ordre du jour des réunions.
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