Nous sommes heureux d'entrer en contact avec le professeur Marion Hetherington, qui annonce quatre numéros spéciaux à venir et qui a lancé un appel à contributions.
Ravie de vous rencontrer, Marion. C'est formidable de pouvoir partager des informations sur les prochains numéros de la revue.
Veuillez nous expliquer les raisons qui vous ont poussé à choisir ces thèmes particuliers pour les prochains numéros spéciaux. Quel est l'impact ou l'objectif visé par ces numéros spéciaux dans le domaine des études sur l'alimentation et la nutrition ?
Appétit est toujours disposée à soutenir les numéros spéciaux consacrés à des domaines de recherche d'actualité. Par exemple, en 2020, lorsque la pandémie mondiale de COVID-19 a éclaté, il était essentiel que la revue encourage les soumissions susceptibles d'approfondir notre compréhension de la manière dont les mesures d'atténuation, les confinements et les changements de comportement spécifiques à chaque pays ont influencé l'apport alimentaire, l'appétit et le poids corporel. Bien que nous continuions bien sûr à recevoir des articles liés à la COVID-19, nous avons connu une forte augmentation des soumissions en 2020-2021, axées sur l'impact de la pandémie sur l'alimentation, l'activité physique et le bien-être. L'objectif de nos numéros spéciaux est de sensibiliser le public à un sujet spécifique, de fournir une plateforme de débat et de faire progresser notre compréhension en invitant les chercheurs à diffuser leurs dernières découvertes dans ce domaine.
Comment pensez-vous que ces quatre thèmes s'articulent entre eux et pourquoi est-il important de les explorer à ce stade ?
Les numéros spéciaux convergent sur l'importance d'une bonne alimentation pour la santé individuelle, communautaire et planétaire. Il n'a jamais été aussi important de comprendre l'apport alimentaire qu'aujourd'hui, car les changements climatiques, l'approvisionnement alimentaire et la sécurité alimentaire influencent les décisions que nous prenons concernant notre alimentation. Les sujets abordés couvrent des niveaux d'analyse très variés, allant des discussions familiales à table aux transitions au niveau de la population vers une alimentation plus durable, en passant par la perte d'appétit chez les personnes âgées entraînant une perte de poids, ou encore l'effet de l'insécurité alimentaire et le coût supplémentaire d'une alimentation saine sur le surpoids et l'obésité dans nos communautés.
Quel type de recherche ou d'études recherchez-vous spécifiquement dans les soumissions pour le thème “ Approches interactionnelles de l'alimentation et des repas ” ?
Nos rédactrices invitées, la professeure Sally Wiggins, de l'université de Linköping, et le Dr Amy Van der Heijden, de l'université d'Amsterdam, ont lancé un appel à contributions utilisant des approches interactionnelles verbales et non verbales pendant les repas et les interactions alimentaires afin de mieux comprendre comment ces moments façonnent les préférences alimentaires, favorisent certains choix alimentaires et influencent la manière dont la nourriture est perçue au sein de la famille. Ce thème est susceptible d'inclure des recherches qualitatives et quantitatives sur la manière dont les groupes, y compris les familles, interagissent pendant les repas dans la vie quotidienne.
Pour le numéro spécial “ Personnes âgées : appétit et alimentation ”, pourriez-vous nous en dire plus sur les défis ou les considérations particuliers que peut présenter la recherche dans ce domaine ?
Pour ce numéro spécial, nos rédactrices invitées, le Dr Miriam Clegg, de l'université de Reading, et le professeur Katherine Appleton, de l'université de Bournemouth, ont encouragé les soumissions qui examinent l'effet du vieillissement sur la régulation de l'appétit ainsi que les différentes stratégies alimentaires utilisées pour prévenir la perte d'appétit et encourager la consommation alimentaire chez les personnes âgées. Cet appel est susceptible d'attirer des expériences, des essais et des analyses axés sur l'appétit, les choix alimentaires et la consommation alimentaire des personnes âgées.
Compte tenu du contexte économique actuel, le thème “ Insécurité alimentaire, crise du coût de la vie et obésité ” semble particulièrement opportun. Quel type de recherche pourrait avoir le plus d'impact sur ce sujet ?
L'insécurité alimentaire liée à l'augmentation du coût des denrées alimentaires touche le monde entier, même les pays considérés par l'ONU comme des pays à revenu élevé. Nos rédacteurs invités, le professeur Charlotte Hardman, de l'université de Liverpool, et le professeur Alex Johnstone, de l'université d'Aberdeen, ont élaboré ce numéro spécial afin de diffuser des articles qui ont étudié l'impact de l'insécurité alimentaire et/ou de la crise du coût de la vie sur tous les aspects des facteurs culturels, sociaux, psychologiques, sensoriels et physiologiques qui déterminent la consommation alimentaire. L'appel à contributions est ouvert aux recherches qualitatives, quantitatives ou mixtes, issues d'approches observationnelles, expérimentales et/ou basées sur des essais, liées à l'impact de l'insécurité alimentaire et/ou de la crise du coût de la vie sur la consommation alimentaire, l'appétit et le poids.
Notre quatrième numéro spécial sera rédigé par le Dr Isaac Cheah et le Dr Anwar Sadat, de l'université Curtin, à Perth, en Australie, le professeur associé Mahabubur Rahman, de la Rennes School of Business, à Rennes, en France, et le professeur associé Natalina Zlatevska, de l'université de technologie de Sydney. Le thème abordé sera : “ Les effets du changement climatique sur la consommation alimentaire, l'appétit et les choix alimentaires ”. Comme nous le savons, nous sommes actuellement confrontés à une urgence climatique qui affecte notre système alimentaire mondial, sa stabilité et sa durabilité. La crise climatique modifie la sécurité alimentaire et réduit la qualité de l'alimentation. Pour y remédier, des régimes alimentaires plus respectueux de l'environnement, tels que le régime “ climatarien ”, sont encouragés, ainsi que l'adoption de sources de protéines alternatives à la fois innovantes et durables. Des études suggèrent que les changements dans les habitudes alimentaires dus à la crise climatique offrent des opportunités à explorer plutôt que des restrictions, révélant des changements dans les préférences alimentaires et les taux de consommation. Ce numéro spécial recherche des articles explorant la manière dont la crise climatique affecte les choix et la consommation d'aliments et de boissons. Les soumissions peuvent utiliser des approches observationnelles, expérimentales ou basées sur des essais et employer des méthodes qualitatives, quantitatives ou mixtes.
En quoi consiste le processus de soumission ? Avez-vous des conseils à donner aux auteurs qui souhaitent contribuer à ces numéros spéciaux ?
Le processus de soumission suit notre procédure habituelle de téléchargement sur notre portail Appetite. Les auteurs n'ont ensuite qu'à sélectionner le numéro spécial auquel ils souhaitent soumettre leur article dans le menu déroulant. L'article sera alors attribué à nos rédacteurs invités et le processus d'évaluation par les pairs sera lancé si l'article passe le triage. Cela signifie que le manuscrit est suffisamment pertinent, original, rigoureux et percutant, ce qui est le cas de tous les articles évalués par les rédacteurs d'Appetite. Je conseille aux auteurs potentiels de lire le Guide des auteurs (GfA) et de s'assurer que leur article correspond au champ d'application de la revue et à l'objectif spécifique du numéro spécial.
Lien vers le GfA- Guide pour les auteurs Appétit
Lien pour soumettre – Portail de soumission des demandes d'appétit
Pouvez-vous décrire le processus d'évaluation de ces numéros spéciaux et le délai dans lequel les auteurs peuvent s'attendre à recevoir des commentaires avant la publication ?
Le processus d'évaluation sera supervisé par les rédacteurs en chef afin de garantir que notre processus d'évaluation par les pairs respecte les mêmes normes que celles applicables aux soumissions régulières à Appetite. Le processus d'évaluation peut prendre jusqu'à 8 semaines.
La date limite de soumission pour chaque thème est la suivante :
- Approches interactionnelles de l'alimentation et des repas – 31/10/2023
- Personnes âgées : appétit et alimentation – 08/12/2023
- Insécurité alimentaire, obésité et crise du coût de la vie – 01/01/2024
- Les effets du changement climatique sur la consommation alimentaire, l'appétit et les choix alimentaires – 30/08/2024
Comment les chercheurs peuvent-ils se tenir informés des prochains numéros spéciaux ou appels à contributions de la revue Appetite ?
N'oubliez pas de définir une alerte pour les prochains articles qui vous intéressent. Alertes appétit et rendez-vous sur le site Web d'Elsevier pour consulter les annonces concernant les prochains numéros spéciaux. Appétit Numéros spéciaux
Numéros spéciaux Appetite – appel à contributions
Le comité de rédaction d'Appetite a le plaisir d'annoncer quatre numéros spéciaux à venir, trois sont désormais ouverts aux soumissions et un autre ouvrira en mars 2024 :
- “ Approches interactionnelles de l'alimentation et des repas ”
- “ Personnes âgées : appétit et alimentation ”
- “ Insécurité alimentaire, crise du coût de la vie et obésité ”
- “ Les effets du changement climatique sur la consommation alimentaire, l'appétit et les choix alimentaires ”.
Si vous avez mené des recherches ou rédigé des articles pertinents pour ces thèmes et souhaitez les soumettre pour les numéros spéciaux, veuillez utiliser notre système de soumission Appetite Editorial Manager, en suivant les directives destinées aux auteurs concernant le type et le format des articles, puis sélectionnez le thème du numéro spécial dans le menu déroulant. https://www.sciencedirect.com/journal/appetite
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